Boutique hôtel nature et cuisine gastronomique aux plantes en Italie
C'est l'intégrité, le respect de la terre et de la nature environnante qui est à l'origine du restaurant gastronomique Terra, coeur battant de l'établissement, autour duquel a été construit le boutique hôtel. Terra est le restaurant étoilé situé le plus en altitude de toute l'Italie.
Le Chef, Heinrich Schneider a suivi le cours du centre botanique de Merano sur la flore du Sud Tyrol et propose une cuisine ultra-naturelle avec les plantes de la région, qu'il va lui-même cueillir dans la montagne. Chaque nouvelle recette est mise au point avec Gisela, sa soeur, sommelière du restaurant, pour un accord mets-vins parfait.
La cuisine est ouverte sur la salle, la cave à vins se situe en hauteur, chaque plat est servi dans une assiette faite à la main par des artistes et les verres sont fabriqués de façon artisanale, soufflés bouche.
Dans les chambres, les revêtements en bois de pin suisse diminuent la fréquence cardiaque pour un sommeil réparateur. Des pièces en feutre naturel compose un décor contemporain original, les plaids sont achetés en Amérique du Sud, dans le cadre du commerce équitable et les produits d'accueil et soins du corps fabriqués localement à base de pin des montagnes.
(Hôtel visité en 2016)
Terra, hôtel et restaurant gastronomique >>
Restaurant Terra, 2 étoiles Michelin en 2017
Membre de Relais & Châteaux
Gault et Millau 2018 : 3 toques (17 points)
Guide del Espresso 2018 : 3 toques
Terra a reçu le Prix Touring Club Italiano Eco Ambiente en 2013 et le Prix La Donna di Spirito delle Venezie en 2015
L'établissement a été élu "Hôtel de l'année" en 2016 par le Guide Gault et Millau et "Restaurant de l'année" en 2015 par le Guide Bertelsmann.
Le classement Feinschmecker 2014 lui a attribué 4 F et le magazine Géo a listé la maison parmi les 100 plus beaux hôtels du monde en 2014.
lundi 21 février 2022, 06:20
