Eco-hôtel de luxe icônique en Californie, qui surplombe l'océan Pacifique
Rénové dans le respect des standards durables edités par Earth Check, le boutique hotel est situé sur un domaine de 65ha, il est bordé d'un côté par la forêt et de l'autre par l'océan.
Le lieu a été pensé en harmonie avec l'environnement sauvage : un balcon ou un patio attenant pour chaque chambre, des baignoires extérieures ou douche de pluie pour couples, des espaces Spa en extérieur pour les soins, une terrace en hauteur qui surplombe le restaurant avec vue sur l'océan.
Les hôtes sont invités au lâcher prise, et des activités expérientielles sont proposées en extérieur : cours de yoga ou tai chi, marches guidées à travers la forêt ou glamping de luxe. Tout est fait pour reconnecter les sensations et les émotions à la nature.
Le Chef Paul Corsentino a fait ses classes dans plusieurs restaurants américains avant de prendre les rênes du Big Sur House : il propose une cuisine classique revisitée, avec un sourcing local de produits bio : pêche du jour du Pacifique livrée par des pêcheurs des environs, viande de fermiers locaux et produits du terroir.
mardi 4 avril 2023, 11:53
