Glaces et sorbets gastronomiques, fabriqués à la main
La maison Thiriet fabrique des glaces depuis 1902. Elle lance deux collections de sorbets gastronomiques fabriqués à la main, à base de produits du terroir et de saison, dans les Vosges avec L'Atelier ToquéTM et en Ardèche avec La Fabrique GivréeTM.
Elle a d'abord tissé un réseau de producteurs locaux indépendants dans toute la France, dont la qualité des fruits et des herbes aromatiques est irréprochable. Ensuite elle assortit les goûts et travaille les ingrédients à la main, de façon artisanale, pour préserver les arômes. Les glaces contiennent entre 45% et 60% de fruits et sont fabriquées sans colorants ni arômes.
Le résultat est une collection de glaces et sorbets originale : basilic frais citronné, pamplemousse rose et poivre de Timut ou datte Medjool et fleur d'oranger.
Photos © Maison Thiriet
mercredi 24 juin 2020, 06:39
