La complantation est un mode d’exploitation traditionnel des terres où différentes cultures sont pratiquées en même temps sur un même terrain, ce qui permet un développement harmonieux des diverses espèces et préserve la biodiversité. 

C'est un expert en fèves de cacao qui est en charge sélectionner et de planter les cacaoyers les plus adaptés aux parcelles sur le piémont de la Cordillère des Andes et d’assurer la qualité de la matière première. Trois années sont nécessaires pour que le cacaoyer produise ses premiers fruits.

Le parrainage d'un cacaoyer correspond à une prévente de tablettes de chocolat en primeur pendant cinq ans. En contrepartie, la maison s’engage à former les paysans à la culture du cacao sans pesticides, sous la direction d'un ingénieur agronome. Elle assurera également la formation de personnel aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration et s’engage à soutenir financièrement plusieurs très petites entreprises locales.

Les trois premiers parrainages sont respectivement le Président de la République française, Monsieur Emmanuel Macron pour le numéro 1, l’Ambassadeur de France en Colombie Monsieur Gautier Mignot, pour le numéro 2 et l’Ambassadrice de Colombie en France, Madame Viviane Morales Hoyos pour le numéro 3.

Photos © Thierry Mulhaupt 

Thierry Mulhaupt >>

mercredi 29 avril 2020, 05:55