Dans le cadre de sa rénovation, des mesures de gestion de l'eau et de l'énergie ont été mises en place, parmi lesquelles l’installation d’ampoules à économie d’énergie, des détecteurs de présence, un système de gestion centralisé pour le chauffage, la climatisation et l’éclairage dans les chambres, un échangeur de préchauffage d’eau et des robinets à faible débit.

En 2019, ce sont les plastiques qui vont être le plus possible éliminés. La politique de gestion de déchets inclue la déshydratation des déchets alimentaires, le recyclage de stylos et la conversion d’huiles alimentaires usagées en biocarburant. Les membres du personnel de l’hôtel sont invités à déposer leurs vieilles lunettes, qui sont ensuite redistribuées par l’association Lunettes Sans Frontières.

L’Hôtel Martinez soutient les producteurs locaux en mettant en valeur les produits et les boissons locales dans ses restaurants et bars. De même, la consommation de produits de la mer issus de la pêche responsable est privilégiée.

Photos façade ©Jerome Kelagopian, junior suite, penthouse, plage ©JF Romero, escaliers ©Patrice Lapoirie

(*) Cette distinction est obtenue lorsque l'établissement de tourisme remplit l'ensemble des conditions exigés par le Green Globe standard, après audits et vérifications obligatoires sur site chaque année. Le statut Gold n'est pas automatique et s'appuie sur une évolution globale de la performance de l'établissement sur les cinq premières années, qui doit témoigner d'améliorations et d'efforts continus en matière de développement durable.

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vendredi 18 janvier 2019, 10:06