Les engagements responsables de la plage du Martinez
L'hôtel Martinez, certifié Platinum par l'organisation internationale Green Globe, ouvre sa plage au public tous les jours à partir du 26 juin, dans le strict respect de la nouvelle réglementation et des règles de distanciation : les transats sont accessibles sur réservation et suivant disponibilités.
Le restaurant a depuis longtemps banni tout plastique, les menus en papier sont supprimés au profit d'ardoises et d'un QR code, des pailles stérilisées en métal sont disponibles pour les hôtes, sur demande. En cuisine, stages et contrats d'apprentissage permettent à des élèves des écoles Glion, Vatel, Paul Augier ou Ferrandi d'apprendre le métier.
L'hôtel soutient le Centre Permanent d'Initiatives pour l'Environnement des Îles de Lérins et Pays d'Azur, dédié à la préservation de l'environnement marin et littoral : les espèces menacées et les produits qui en sont dérivés ne sont pas exposés, consommés ou vendus dans l'établissement.
L'hôtel soutient également les 10 principes du Pacte Mondial des Nations Unies concernant les droits de l’homme et du travail, ainsi que la protection de l’environnement. Chaque année, l’opération "plat solidaire" est mise en place au Restaurant de La Plage où 1€ est reversé à l’association "Le rayon de soleil de Cannes" pour chaque plat vendu.
Photos de la plage et du restaurant ©JF Romero, photos des plats ©J.Kelagopian
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L'hôtel Martinez obtient le statut Green Globe Platinum >>
vendredi 26 juin 2020, 07:09
