Le lieu est singulier : une ancienne carrosserie dont l'architecture et la verrière ont été conservées en l'état. Au centre, un bar, une bibliothèque avec fauteuils et sofas et une salle à manger pour les hôtes. 

Sur les murs, une exposition de l'artiste David Shrigley dispense des messages autour de l'écologie teinté d'un parfum d'irrévérence. 

Le Big Time Studio anime des ateliers d'upcycling de bouteilles de champagne, où deux scénographes spécialisés dans la lumière transfigurent les contenants en verre en élégantes sculptures. 

Côté cuisine, c'est le chef Alexandre Gauthier qui va s'installer aux fourneaux avec comme thématique d’imaginer l’expression gastronomique accompagnant les messages environnementaux de David Shrigley. De nombreux talents partageant les mêmes valeurs où la création est engagée dans une démarche écoresponsable vont se joindre à lui, Alessandra Montagne, Cathy Paraschiv, Céline Pham, Valentine Davase, Antonin Bonnet ou Julien Sebbag, pour proposer des séries limitées de dîners et déjeuners en accord avec les cuvées de la Maison, accessibles sur réservation. 

Photos © Ruinart
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vendredi 15 octobre 2021, 09:31