Par Isabelle Brigout le mercredi 29 décembre 2021, 07:04 - Manger naturel
Le champagne de Sousa est certifié bio et biodynamie. Il a mis en ligne une série de vidéos décrivant les étapes de la fabrication de son champagne traduites en langue des signes et va proposer des visites guidées de ses caves également en langue des signes.
Par Isabelle Brigout le lundi 20 décembre 2021, 17:49 - Manger naturel
Benoît Castel chef pâtissier engagé s'est associé avec la designer Matali Crasset(*) pour inventer une bûche de Noël bio qui figure un totem africain : cette création originale et décalée fait le lien entre la traditionnelle fête familiale et l'objet qui fédère et rassemble les communautés car il est situé au centre du village.
Par Isabelle Brigout le jeudi 16 décembre 2021, 05:12 - Manger naturel
Pour Noël, LA.BR propose des fleurs de thé assemblées à la main par des artisans dans le Yunnan en Chine, dans un coffet avec une lithographie originale de Marta Abbott, réalisée avec les pigments sourcés dans la nature. Les coffrets sont en édition limitée.
Par Isabelle Brigout le lundi 13 décembre 2021, 06:19 - Manger naturel
Pour les fêtes, Ruinart propose une édition limitée et numérotée de vingt magnums, dont l'étui seconde peau biodégradable est sculpté par l'artiste Antonin Anzil. Chaque pièce figure une partie du vignoble historique de la maison, qui vient d'être converti à l'agroforesterie.
Par Isabelle Brigout le jeudi 2 décembre 2021, 05:49 - Autour du luxe durable
Moët & Chandon s'engage à créer 100km de corridors écologiques en Champagne d'ici 2027 pour diversifier les écosystèmes naturels et protéger la faune et la flore : baptisé Natura Nostra, le projet a démarré en 2021.
Par Isabelle Brigout le dimanche 10 octobre 2021, 18:40 - Manger naturel
Après une première vie d'historienne et de documentariste dans l'audiovisuel où elle a beaucoup voyagé sur des zones de guerre, Ranwa Stephan fabrique elle-même des confitures, terrines ou sauces vegan, dont les recettes sont inspirées par les arts culinaires du monde entier.
Par Isabelle Brigout le mercredi 30 juin 2021, 07:18 - Manger naturel
Situé face à la mer sur la terrasse du Monte-Carlo Beach, Elsa est le premier restaurant étoilé Michelin 100% biologique et pêche sauvage, certifié depuis 2013 par Ecocert : c'est la Cheffe Manon Fleury qui s'installe aux fourneaux et propose une cuisine moderne et durable, toute en excellence et en créativité.
