Menu de racines accompagné de Champagne dans un Palace, jusqu'au 16 novembre

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La Maison Ruinart installe une salle à manger éphémère de 8 couverts au Royal Monceau Paris : un menu sur le thème des racines est servi accompagné de champagnes, au milieu des oeuvres de l'artiste brésilien Vik Muniz, dont le travail a inspiré le thème de l'événement.

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Haute-cuisine bio et étoilée sur les pistes de ski

Sud-Tyrol-stars-ski-slopes-small.jpgLe Haut-Agide(1) situé dans le nord de l'Italie est une région gastronomique à l'environnement préservé : itinéraire gustatif, oenologique et sportif(2) en quatre plats.

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Hôtel de luxe glamour sur la Côte d'Azur certifié Green Globe

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Métamorphosé en 2018, l'Hôtel Martinez a été de nouveau récompensé par la certification Green Globe(*), qu'il avait obtenue en 2010 : il atteint le statut Gold du label(*), qui distingue les entreprises certifiées sans interruption depuis 5 ans et en permanente amélioration.

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Cuisine gastronomique biologique et spa avec cosmétique naturelle dans les Alpes françaises

sivoliere-small.jpgLa Sivolière est le secret le mieux gardé de Courchevel. C'est une authentique construction savoyarde en bois et pierres dont les intérieurs ont été réinterprétés avec finesse. Le must : un accueil unique, convivial et discret.

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Création culinaire cinématographique avec des ingrédients bio du 12 au 16 novembre 2018

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Le Chef catalan Raül Balam est invité à prendre les fourneaux du restaurant Le Camelia, chaque soir, du 12 au 16 novembre 2018. Il y présentera sa cuisine, et l'une de ses créations emblématiques inspirée du conte musical Le Magicien d'Oz.

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Fée de Noël créée en hommage à un opéra, sur commande à partir du 1er décembre 2018

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La bûche de Noël de l'Evian Resort est une fée : elle est composée de noisettes du Piémont, de citron Bergamote, de chocolat produit en édition limitée et de biscuit viennois. Le Chef Pâtissier Stéphane Arrete a été inspiré par le personnage de la Fée Dragée de l'opéra Casse-Noisette.

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Cuisine étoilée locavore responsable au restaurant Odyssey de l'Hôtel Métropole Monte-Carlo à Monaco

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Le Chef Joël Robuchon invite la Chef catalane Carme Ruscalleda à s'installer au restaurant Odyssey de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, pour proposer les dîners, du mardi au samedi, cuisinés avec des produits régionaux de saison, jusqu'à fin août. Ce restaurant locavore s'inscrit dans la politique de développement durable engagée par l'hôtel depuis 2007.

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