Par Isabelle Brigout le mercredi 10 août 2022, 05:10
Atef Barbouche est artiste primeurs : il crée des sculptures de fruits bio, pour l'Elysée, les palaces parisiens ou des événements privés. Il a repris l'entreprise familiale avec ses deux frères.
Par Isabelle Brigout le lundi 11 juillet 2022, 05:27
Les résidus issus du processus de fabrication de la bière sont des morceaux de céréales (*), qui sont habituellement jetés. Or, ils présentent des qualités nutritionnelles exceptionnelles : ils sont aujourd'hui récupérés et cuisinés pour les transformer en crackers parfumés 100% vegan et naturels.
Par Isabelle Brigout le lundi 13 juin 2022, 06:24
Le sourcing est un art: Alexandre Koiransky achète le quinoa biologique en Bolivie , la canne à sucre au Belize, l’arabica au Mexique et les baies de genièvre en Ouzbékistan, auprès d’agriculteurs locaux.
Par Isabelle Brigout le lundi 9 mai 2022, 06:36
Fondée en 1948(*), la Maison Pralus est une institution dans le monde du chocolat. Elle crée aujourd'hui le carré de café à croquer, comme un chocolat.
Par Isabelle Brigout le jeudi 7 avril 2022, 13:04
Les plantes endémiques, non cultivées, poussent à l'état sauvage notamment en Turquie.
Par Isabelle Brigout le lundi 21 mars 2022, 06:10
C'est au cours d'une plongée sous-marine dans l'océan Pacifique, et à cause d'une erreur de mesure, que la source d'eau pétillante a été découverte.
Par Isabelle Brigout le lundi 10 janvier 2022, 07:46
The Botanist est un gin complètement naturel fabriqué à partir des plantes endémiques de l'archipel des Hébrides au large de l'Ecosse.
