Par Isabelle Brigout le jeudi 10 janvier 2019, 10:52
Le café est acheté en direct au Guatemala et au Honduras dans le cadre de relations à long terme. Il est torréfié à la main avec une précision d'un dizième de degré et à la seconde près.
Par Isabelle Brigout le mercredi 2 janvier 2019, 10:42
Le Shangri-La Palace a réinventé la galette des rois, en la parfumant à la vanille de Madagascar et de Tahiti. Le Chef pâtissier Michaël Bartocetti signe une création originale, inspirée de le gâteau 'nid d'abeille' de son enfance.
Par Isabelle Brigout le samedi 29 décembre 2018, 15:06
Bélissaire Boissier est l'inventeur des marrons glacés, lorsqu'il eut un jour l'idée de les plonger dans un sirop de sucre pour les conserver. En 1827, il ouvre un premier comptoir à Paris, et décide de créer une confiserie unique, en hommage à la ville.
Par Isabelle Brigout le jeudi 20 décembre 2018, 10:24
Art Mas est un vignoble de cépages nobles, Grenache et Syrah en culture biologique tendant vers la biodynamie. Xavier Combe se définit comme artiste vigneron, il a été partenaires de plusieurs soirées de lancement du Festival de Cannes et est fournisseur à Monaco.
Par Isabelle Brigout le mardi 18 décembre 2018, 10:35
La Maison Richart propose une collection picturale de chocolats de fin d'année, en associant chaque chocolat avec un ingrédient original, à la manière d’un peintre de la Renaissance pratiquant l’art du “chiaroscuro“.
Par Isabelle Brigout le mardi 27 novembre 2018, 11:49
Eric Frechon, réinvente l'art du pain, en le fabriquant chaque jour avec de la farine fraîche issue de variétés anciennes de blé. Il sert des pains d’engrain, d’amidonnier, de poulard ou d’épeautre, et offre le pain de leur choix aux clients du restaurant Epicure, pour qu'ils puissent l'apprécier chez eux.
Par Isabelle Brigout le mercredi 21 novembre 2018, 11:26
Anne-Sophie Pic, épicurienne par nature, s'installe à Paris, et propose des déclinaisons de plats gastronomiques en verrines, pour rendre sa signature accessible à tous.
